新斟酌：东谈主工智能可“闻香识好意思酒”

  新华社北京12月23日电　德国斟酌东谈主员近日在英国《通信化学》杂志上发表论文说，他们竖立出一种东谈主工智能算法，可鉴识出16种威士忌各自最凸起的5种香气，且与品酒师品鉴的遵守相吻合。

  图为2014年11月12日，在南非约翰内斯堡举行的南非2014FNB威士忌酒节上，又名杰克·丹尼品牌的责任主谈主员（左）向参不雅者先容该品牌的威士忌酒。新华社记者 翟健岚 摄

  威士忌的香草、焦糖或烟熏等香气由卓越40种化合物分子组合产生，但各式气息羼杂在一齐会互相阻止，且每种化合物分子在空气、水和油等不同介质中呈现出不同的气息，因此仅靠质谱仪等器用探伤分析蒸发物的分子构成难以鉴识巧妙的香气变化，而品酒师鉴识则需要干预技巧和元气心灵等，且存在品酒师主见不协调的表象。

  来自德国弗劳恩霍夫工艺工程与包装斟酌所的斟酌东谈主员领先把16种事前分析过分子构成的威士忌动作样本，并使用两种东谈主工智能算法邻接测试。一种是斟酌东谈主员我方策画的数据模子OWsum，可阐述检测到的分子隔离样品，另一种是流程检修的神经相聚算法，可阐述检测到的分子来展望气息。趋附这两种算法，斟酌东谈主员得出了每种威士忌最凸起的5种香气。

  随后，斟酌东谈主员让11名品酒师分辨出这些最凸起的香气，在他们品鉴的遵守中中式最一致的论断，再与算法生成的遵守比较较。遵守发现，趋附两种算法得出的遵守与品酒师得出的遵守吻合。斟酌东谈主员默示，推敲到东谈主工品鉴存在幽微各别性，东谈主工智能算法的论断相对更为准确。

发布于：北京市